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担々麺の哲学者・ライト(弟)

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これからジメジメするであろう季節に相応しいかどうかは不明だが、とにかく酸っぱ辛いと言われるラーメン。
スープは醤油ベースのあんかけ仕様。具材はかき玉、チンゲン菜、トマトキューブかな? そしてノンフライの細麺。付属の小袋はラー油。ごまの香りがかぐわしい。
あんかけのようなまったりスープでも、酸味があれば爽やかに食せる。しかし、肝心の辛さはかなり弱めだった。むしろあんかけによる熱さが大きい。
でも、こういうのが美味しいのだ。

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