2.70 KMと辛ジャッジ
辛メーター事務局
マイ辛値: 2.20 KM
- 唐辛子のライオン・ニール・アームストロング
【商品紹介】唐辛子の強烈な辛味と豆鼓の旨味とコクをしっかり効かせた、旨辛な火鍋の素です。濃厚な味わいが特徴の丸鶏と豚のエキスをベースに、風味の異なる二種類の豆板醤、辛味の強い唐辛子、ラー油、にんにく、生姜をバランスよく組み合わせ、たっぷりの粗挽きトウチを加えることで、強烈な辛味でありながらも、しっかりとした旨味とコクを感じられるように仕上げました。さらに、五香粉を少量加えることで、より複雑で深みのある味わいとなっています。辛味をこよなく愛する人へ向けた爆辛な商品です。
【審査員コメント】
・話題の貴州火鍋が商品化されていて感激。
・五香粉の、特に八角の独特の甘い香り、そして甘い味が、中国の街角を思い出させる本格中華。
・辛さと甘味のバランスがなんとも本場。行った気になる。
＊KM値は今回の審査員平均値です。
＊本商品は開拓済みですが、「辛・オブ・ザ・イヤー2024」入選商品のため開拓投稿いたします。
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