1.90 KMと辛ジャッジ
ひろ
マイ辛値: 3.97 KM
- インド洋の雷・パイオニア
「辛辛魚まぜそば」を以前に食べたのが2023年版だったので最新版(2025)と比較すると基本である“豚骨×魚介×激辛”は相変わらず維持されており辛さ加減も大した変わりはありません。細部に調整された味付けから考えると2023年版は醤油や豚骨のキレが際立ち辛魚粉による辛みと共に魚介の旨味が強調されていましたが、最新版はタレの濃厚さやコクが増し油感や重厚さを伴った味わいが目立ちます。辛さは変わりなく辛口レベルですが刺激の質を調整して食べやすさを意識しているようで、魚粉の存在感はむしろ強まり旨味を補強する方向で作用しています。さらにフライドガーリックや焦がしネギなど香ばしさを加える具材が導入され味覚全体に厚みが出ています。麺は全粒粉入りノンフライ太麺で大きな変化はなく弾力とタレとの絡みの良さを維持！総じて最新版は辛さの鋭さを調整しつつ濃厚さ、香ばしさ、魚介風味を強めたブラッシュアップ版と言えます。これぞ辛辛魚2025といえる最高のまぜそばですね！
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