のべ

のべ

マイ辛値: 2.90 KM

• ラーメンの雷・チンギス・ハン
• 3ヶ月前

妻の作った味噌汁を生姜たっぷり豚汁に魔改造し、白飯にぶっかけたところの味変アイテムとして。
結論、相性抜群でした。

原材料を見る限り、いわゆる柚子胡椒。
青緑のペースト状のものが広く一般的な柚子胡椒かと思いますが、これは赤くて粉末タイプ。
これまでで一番好きな柚子胡椒は、友人の母親が作る自家製の柚子胡椒でよくいただいていたのですが、それと同じタイプ！
懐かしさも相まって、個人的にはとてもエモい笑

最初に開けた瞬間、まだ中蓋が閉じているのに強烈な柚子の存在感。
豚汁にかけると、そりゃいい感じにうまいです。
図らずも、生姜との相性も良かったかもしれない。

辛さはぼちぼち、柚子胡椒界隈ではスタンダードなんじゃないかなと。
辛さに逃げてない、ちゃんと柚子が主役の調味料。
しっかりいい香りの主張が強いので、柚子にこだわってる会社が作ったんだろうなあって印象になりました。

巷には柚子入り七味なんかもありますが、というか私も長野の某有名ゆず七味を常備しているタイプですが、やはり全然違うもの。
柚子が好きで辛いものが苦手でなければ、圧倒的にゆずからりんでしょうね。

やっぱり鍋なんかが合うと思うのですが、いかんせん8月になったばかり。
せっかくの粉末タイプですし、大根おろしに混ぜたら風味豊かなもみじおろしになりそう。
きのこのマリネなんかにぶっかけたい。
紫蘇とも相性いいんじゃないかな、ゆずからりんおろしハンバーグとか！

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