4.98 KMと辛ジャッジ
辛宮 美味比
マイ辛値: 2.86 KM
- 熱き十両・エジソン
カプサイシンエタノール溶液としては破格の安さでありながら、しっかり辛い、というか痛いです。
唐辛子粉の苦味、カプサイシンソースの甘酸っぱさが無い代わりに、薬品臭いのが難点ですが、この薬品味は酸味などで打ち消せるため、ギロチンXで辛味を調整し、レモン汁やタバスコでエタノール臭を打ち消したり軽やかな味に調整、唐辛子の風味は唐辛子粉で出すのがオススメです。
これで辛さ調整すると苦味を出さずに辛くできるため、もう料理が美味しくて美味しくて、充分食べたのに腹が減ります。
カプサイシンの食欲増進効果が高すぎて他の栄養からの満腹感が追いつかない状態になるため、激辛好きにとっても危険な調味料と言えます。
辛ジャッジは5で良いと思ったんですが、なぜかバーが5に合わせられなかったのでこれで。
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