1.20 KMと辛ジャッジ
赤と茶の記憶（たあ）
マイ辛値: 2.67 KM
- 四川の火星人・フランシス・ドレイク
おつカラさまです。パッケージと中身の見た目では辛みが強そうですが、食べてみるとゆず→塩味→辛みの順に味わいが濃いです。今回はチャーハンにかけてみました。ゆずが油のくどさを中和して味わいに清涼感を加えます。辛みはあとからじわじわと蓄積されていい感じです。塩分は元のにさらに追加されるのでかけすぎるとかなりしょっぱくなります。ベースが薄味の料理に軽く追加すると方向性を変えられて良いかもです。冷や奴や刺身こんにゃくなんかは相性良さげですね。当然ですが、うどんや鍋物にも入れてみたい。ゆずと唐辛子で体ポカポカ、塩分でクラクラ、美味しい調味料でした。ごちそうさまでした。
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