0.70 KMと辛ジャッジ
パンダ愛好家
マイ辛値: 3.33 KM
- 中華鍋の仙人・ベートーベン
こちらも気になっていた伊勢佐木長者町にあるお店
辛さの選べる担々麺もあるのですが気になっていた青唐辛子のつけ麺をオーダー
麺を少なめにすると出汁卵がつくことのことで麺少なめでオーダー
ちなみに普通盛りの麺は250g
少なめは150g＋出汁卵です
テーブルにつけ麺の食べ方指南書というものがありそれに習って食べていこうと思います
まずは麺だけ何もつけずに一口
→小麦の甘さをしっかり感じて麺もモチモチとしており美味しい
次に麺に塩をつけて
→塩味が効きつつ甘味と旨味を感じるお塩でさらに麺の小麦の甘味を引き立てたような感じでした
次にすだちを絞って
→爽やかなすだちの香りと酸味が先程までと違う雰囲気でこれまた美味しい！
さてさて、いよいよ麺をつけ汁につけて、、、っと
初手の一口目は青唐辛子感はそこまで感じず、爽やか目の辛さがフワッと鼻に抜けるような感じでした
スープをよく混ぜそこに沈澱した刻まれた青唐辛子と麺を今度は一緒にいただきます
爽やかな辛味が先ほどより強く感じ、他にはない美味しさを感じます
辛さは正直全くありません
本当に香りのみと言った感じなのですが爽やかさが際立って美味しい
ちなみに青唐辛子以外にも輪切りの鷹の爪も入っていました
そして何より美味しかったのがつけ汁に入っていた小さなチャーシューです
ちなみにチャーシューは別皿で大きいのが一枚添えられているのですが、それとは別にチャーシューを作る時に出た切れ端がそこそこよ量入っています
その小さなチャーシューが別皿にあるチャーシューとは違う味付けにされているようです
つけ汁に使ったチャーシューからは程よい酸味を感じてすごく美味しい！
すだち醤油に漬け込まれたチャーシューのような物凄く爽やかで酸味のありさっぱりとしたチャーシュー！
これが美味しい！！
青唐辛子と赤唐辛子のほんのりの辛味しか無いつけ麺なのですが個人的に酸味の効いたチャーシューが美味しかったです
ぺろっと150g麺を食べてしまいました
ちなみに指南書には〆に割スープを入れて〜っとあったので割スープも頂き残りのつけ汁も美味しく頂きました
激辛担々麺もあるお店なので今度はそちらも食べてみたいのですが、この酸味の効いたチャーシューの味はしばらく忘れられなそうです
辛さは無いけども美味しかった！！
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