1.60 KMと辛ジャッジ
加藤 ひさつぐ
マイ辛値: 2.09 KM
- マハラジャの伝説・キャプテン・クック
島根県産の唐辛子「オロチの爪」の粉末を購入。
説明によると
「鷹の爪より大きく、
地元のヤマタノオロチ伝説に現れる
ヤマタノオロチの鋭く尖った爪になぞらえて
「オロチの爪」と名付けました。
オロチの爪（唐辛子）は、
一瞬の刺激的な辛さの後に、
マイルドな旨みを感じる唐辛子です。」
の説明の通り、
最初に口にした瞬間は
軽い苦味を伴う辛さが舌をつくが
そのあとは「ほわーん」とした
やわらかい辛さが広がる。
やさしい！
どうやら韓国キムチに使用される品種のようで
「なるほど！」と。
料理に少し加えて辛みを出して
そこから食材の旨味を引き出すには
ちょうど良い感じの唐辛子だと思います。
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