Yokoyam

昨年よりも辛さは抑え目な感じ。かつお節が効いています。

カツオ節の風味が効いていて、辛みが幾分かマイルドに感じられました。

味はほぼ辛ラーメンでした。わずかに辛ラーメンより辛いのと、スライスしたニンニクが入ってる、くらいだと思います。

辛さと甘さがどっちも入った感じ。韓国風、なのかどうかという味。太麺はとても良い食感でした。

辛いスープにニラかき玉が入っている点、好みです。

ニンニクの風味、キクラゲの歯応え、野菜の甘みを味わっていると、わりとすぐなくなります…

ソースの甘み、コチュジャンの風味の後から唐辛子の辛さがやって来ます。餅にソースがからみにくいので、箸ではなくスプ もっと見る

花椒はそれほど強くなく、カレーの味を邪魔しない程度。辛さは適度だと思います。

適度な辛さ。揚げ唐辛子にハバネロパウダーがまぶしてあるので、指を拭くものを用意した方がいいと思います。