元木 哲三

元木 哲三

マイ辛値: 2.85 KM

• 豆板醤の悪魔・ヴェスプッチ
• 5年前

みなさんの辛ジャッジを見て、取り寄せてみました。これはいい！　いわゆる「食べる辣油」的なものって、結局のところニンニクと塩気に頼ってるなあと思っていて、少し離れていたんですが、これは違う。さっぱりしているけど、ちゃんと香りはあって、しかも体にいいとなれば使わない理由はありません。

それにしても調味料のジャッジは難しいものです。使う量によって変わりますからね。今回は家庭向け酸辣湯、つまり誰でも食べられるように胡椒はそんなに効いていないスープに少し多めに入れてみました。ぼくのジャッジは料理の味を壊さないくらいの量（でも、そのMAX）を入れた時、という想定です。もちろん、何にかけるのかで変わってくるから、永遠に答は出ないわけですが。それでも辛メーターのあるなしでは大違いですよね。ね、みなさん！

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