Hiroyuki Kasai

滑り込みで季節限定の冷やし。
上品な辛さながらも、甘味や酸味、山椒の香りといった担々麺を構成する要素のバランスが もっと見る

初めての冷やし。
唐辛子の辛さはストレートに舌に届く一方で、冷たいからか山椒の香りは弱く、すっと消える、そんな切 もっと見る

二日目の午後に参戦。ヤッキーにアドバイスもらってこちらを。
うん、香辣。大きめのひき肉がたくさん入っていて、味と もっと見る

いつもより、ほんの少しだけ行列が短かったので。
辛さと痺れ、旨味と甘味のバランスが絶妙。卓上のぶどう山椒オイルを もっと見る

7時に朝食として、肉まんと認識して食べたら、「か、辛い」。確かな目覚増し効果が
あり。
名に違わず牛すじがゴロゴ もっと見る

山椒と唐辛子が入っていて、ポリポリつまむにはサイコーです。

これが食べたくて、営業初日のランチは吉野家へ。
辛さがしっかり感じられて、旨辛な一品。ちょこっと添えられたうどん もっと見る

痛い！

台北に住んでいた時にはまった紅油抄手。

食後にも口の中にほどよく辛さの足跡を残す、まさに「旨辛」を体現した商品。